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番茄红素有什么作用和功效禁忌

番茄红素：益处与应用番茄红素是一种天然的植物化合物，属于类胡萝卜素的一种。它是番茄中的主要色素，也是许多其他红色蔬菜和水果的色素，如西红柿、胡萝卜、西瓜等。番茄红素在人体健康方面具有多种益处和应用，下面将对其作用进行详细介绍。 1. 抗氧化作用： 番茄红素是一种强效的抗氧化剂，可以帮助清除体内的自由基，减少氧化应激对细胞的损害。氧化应激是许多慢性疾病的发病机制之一，包括心血管疾病、癌症、糖尿病等。番茄红素的抗氧化作用有助于预防这些疾病的发生。 2. 抗炎作用： 研究表明，番茄红素具有一定的抗炎作用，可以减...