亚硝酸盐的作用包括

**亚硝酸盐食品中的双刃剑** 短视频

短视频1. 开场介绍： 简短介绍亚硝酸盐是什么，它在日常生活中的普遍存在。 提出问题：亚硝酸盐在食品中到底扮演什么角色？2. 亚硝酸盐的作用： 防腐作用：解释亚硝酸盐如何帮助食品防腐，延长保质期。 色泽保持：展示亚硝酸盐如何帮助肉类保持鲜红色泽，提升食品的视觉吸引力。 风味增强：简述亚硝酸盐如何增强食品的风味，特别是腌制肉类的独特风味。3. 亚硝酸盐的风险： 健康风险：讨论亚硝酸盐可能对人体健康造成的风险，如与胺类物质反应生成亚硝胺，这些物质可能具有致癌性。 摄入限制：...