大葱的作用和副作用

大葱的多重健康益处从传统用途到现代科学研究

：大葱（Allium fistulosum）是一种广泛种植的蔬菜，不仅在亚洲烹饪中占有重要地位，而且在传统医学中也被用作治疗多种疾病的天然药物。本文旨在探讨大葱的化学成分、传统用途以及现代科学研究对其健康益处的支持。大葱的化学成分：大葱含有丰富的营养成分，包括维生素C、维生素K、叶酸和矿物质如钾和钙。大葱含有多种生物活性化合物，如硫化物（例如二烯丙基三硫化物）、多酚和黄酮类化合物，这些成分被认为具有抗氧化、抗炎和抗菌的特性（Smith et al., 2018）。传统用途：在传统医学中，大葱被用于治疗感冒、咳嗽、消...