谷芽的功效与作用及禁忌症

谷芽隐藏在厨房中的健康宝藏

在日常的饮食中，谷芽可能不是最引人注目的食材，但它们却拥有着令人惊讶的健康功效。谷芽，作为谷物发芽后的产物，不仅口感清新，富含多种营养素，对人体健康有着多方面的益处。谷芽是维生素和矿物质的宝库。它们含有丰富的维生素C、E以及多种B族维生素，这些维生素对于增强免疫力、抗氧化以及促进新陈代谢都至关重要。谷芽中的矿物质如铁、锌和镁，对于维持身体正常功能和健康骨骼同样不可或缺。谷芽中的酶活性极高，这些酶有助于消化和吸收食物中的营养成分，从而减轻消化系统的负担。对于那些消化系统敏感或经常感到消化不良的人来说，谷芽是一个理想的...