吴氏中馈录南宋月饼

食材准备

《吴氏中馈录》之南宋雪月《吴氏中馈录》是一部记载着中国古代养生食谱和养生方法的经典著作。其中，有一道名为南宋雪月的菜肴，该菜以鲜美细嫩的鹅肉为主料，搭配上若干配料，营养丰富，口感鲜美，是一道具有养生功效的美食。鹅肉：500克鸡蛋清：2个粳米：50克鸡蛋黄：适量姜末：适量食盐：适量料酒：适量淀粉：适量味精：适量清水：适量将鹅肉剁成茸状，加入鸡蛋清、盐、料酒、淀粉搅拌均匀，制成鹅肉馅。将粳米研磨成粉，加入清水拌匀，制成稠糊。将鹅肉馅分成小球，放入稠糊中滚沾均匀。烧开一锅水，将鹅肉球放入煮熟捞出备用。准备一个碗，将姜末、...