白果的营养价值及作用

白果，又称银杏或白果树，是一种具有丰富营养价值的植物。其果实或叶片含有多种对人体有益的化学成分，具有一定的药用价值和保健作用。

营养价值

白果富含脂肪、蛋白质、糖类、维生素、矿物质等营养成分，具有很高的营养价值。其中，白果蛋白质含量较高，脂肪含量也较丰富。白果含有多种维生素和矿物质，如维生素E、B族维生素、铁、锌等，对人体健康具有重要意义。

药用作用

在传统中医药理论中，白果被认为是一种有滋补作用的药材。其果实和叶片具有清热止咳、润肺止血、健脾养心等功效。白果还被广泛用于治疗哮喘、咳血、消化不良等症状。

保健作用

白果还被认为具有抗氧化、抗衰老的保健作用。白果所含有的丰富维生素E和抗氧化物质，有助于中和体内自由基，延缓细胞老化，保护血管壁，维护心脑血管健康。

食用建议

白果可作为辅助食疗品食用，但由于其成分较为浓缩，食用时需要适量，过量食用有可能引起不适。对于那些需要补充营养、改善体质的人群而言，适量食用白果可以有利于增强体质、提高免疫力。

白果作为一种具有丰富营养价值和药用价值的植物，其果实和叶片都具有一定的保健作用。但是，在食用白果的也需要注意适量饮食，合理搭配，才能更好地发挥其营养和药用功能。