夏日凉拌菜推荐荷包蛋、黄瓜、蒜苗

夏日炎炎，天气炽热，凉拌菜成了很多人的首选。凉拌菜不仅口感清爽，而且简单易做。今天我为大家推荐三种食材，它们不仅能补充维生素，还能作为下酒菜，特别香美。赶紧试试下面这三款夏日凉拌菜吧！

一、荷包蛋凉拌黄瓜

1. 食材：荷包蛋2个、黄瓜1根、葱花适量、酱油、醋、食盐、白糖、香油适量。

2. 制作方法：

（1）将荷包蛋煮熟，去壳后切成块状；

（2）黄瓜去皮切成薄片，用少许食盐腌制片刻，挤去水分；

（3）将荷包蛋块和黄瓜片拌匀，加入葱花；

（4）调制酱汁：酱油、醋、白糖、少许盐搅拌均匀，淋在拌好的荷包蛋和黄瓜上；

（5）最后滴入几滴香油，拌匀即可食用。

二、凉拌黄瓜

1. 食材：黄瓜1根、蒜苗1根、香菜适量、酱油、醋、花椒粉、食盐、白糖、香油适量。

2. 制作方法：

（1）黄瓜洗净后用刀拍扁，切成细条；

（2）蒜苗切末，香菜切碎备用；

（3）将黄瓜条加入碗中，加入适量的盐拌匀，腌制10分钟；

（4）将腌制后的黄瓜条挤干水分，加入蒜苗末和香菜碎；

（5）调制酱汁：酱油、醋、白糖、花椒粉、少许盐调匀，淋在黄瓜上；

（6）最后滴入几滴香油，拌匀即可食用。

三、蒜苗拌花生

1. 食材：蒜苗2根、花生适量、辣椒适量、醋、食盐、糖、生抽、香油适量。

2. 制作方法：

（1）将蒜苗洗净切成蒜苗花，放入开水中焯水捞出，控干水分备用；

（2）将花生炒香，用擀面杖压碎备用；

（3）蒜苗花、花生碎、辣椒剁碎拌匀；

（4）调味：加入醋、食盐、糖、生抽拌匀；

（5）最后滴入几滴香油，拌匀即可食用。

以上就是三款夏日凉拌菜的做法，简单又美味，不仅能够带来清凉的口感，还富含维生素和膳食纤维，是夏天的理想美食选择。快来试试吧！