朱传龙教授表示，蛋白质、脂肪和碳水化合物是人体不可缺的三大功能营养素，长期素食和过度节食的人，也就少了动物蛋白质和脂肪的主要来源，人体的白蛋白合成减少，不得不动用和分解脂肪组织，大量脂肪酸从脂肪组织中释放进入肝脏，这种脂肪在肝脏中不易被分解，久而久之，肝脏中的脂肪堆积过多，反而会引发营养不良性脂肪肝。此外，食素者水果中的果糖，馒头、米饭中的碳水化合物摄入相对增多，未能及时经肝脏代谢，同样会转变为脂肪储存在肝脏内，导致脂肪肝。“建议脂肪肝患者不是不吃肉，而是要增加牛奶、瘦肉等优质蛋白等摄入。”朱传龙教授建议。
肝区疼痛、肝掌、蜘蛛痣 这些症状要高度警惕
搬砖人熬夜加班，办公室久坐少运动，喝酒抽烟过度节食……日积月累，原本“能干”又“能忍”的肝脏也会倒下。作为缺乏医学知识的普通人，除了比较常见的倦怠乏力、腹胀腹泻、脸色发黄等表现，还有哪些症状能帮助我们，识别出肝脏不堪重负的预警“信号”呢？
“在所有肝病症状中，肝区不适和肝区疼痛较具有特异性。出现此类症状时，在排除外伤因素后，首先要怀疑是肝病引起的。”朱传龙教授提醒，肝区不适和肝区疼痛往往与肝肿大压迫肝包膜有关。急性肝炎、脂肪肝会导致肝细胞不同程度的炎性肿胀，使肝包膜绷紧，影响到感觉神经末梢，因而产生疼痛。此外，肝硬化、肝脏脓肿、肝癌患者也可能会出现肝区隐痛。
如果发现手掌大鱼际、小鱼际、指肚部分，出现异常充血，颜色和掌心有很大的区别，而且按压之后，颜色会变浅，过一段时间又恢复红色。这种情况，大多可能是慢性肝炎，或者是肝硬化的标志，也叫肝掌。蜘蛛痣通常出现在手、面、颈部、前胸部及肩部等身体部位，痣的中心有突起，周围有网状小血管辐射，看上去就像一只红色的蜘蛛趴在皮肤上，如果用力压迫中心部，整个痣便会消失。这种情况，也提示你的肝脏可能出问题了。
如何呵护你的“小心肝”？
肝脏作为人体重要的器官，一旦得病，对人体带来的伤害会非常严重。朱传龙教授在这里也建议大家，做好以下几点，你的肝脏才会健康：
对于病毒性肝炎，建议大家一定要先积极接种疫苗，做好预防，如果不幸感染肝炎病毒，也要积极治疗、控制。不滥用处方药，不偏信“土方”，一定不能擅自用药。
养成良好的作息习惯，每天七八小时的睡眠，早睡早起，肝脏才能精力充沛地“工作”，不要让熬夜伤了肝。戒烟戒酒，荤素搭配，调整饮食结构，增加牛奶、瘦肉等优质蛋白等摄入，科学减脂。不吃霉变食物，定期开展体育锻炼。
注重情绪管理，以心平气和为养生要点。有肝病家族史、饮食不节制、不良生活史的人群建议定期做体检，监测肝脏部位的健康情况。健康的人也要养成定期到医院体检的好习惯，做到疾病早发现、早治疗、早康复。
通讯员 曹勇 胡南南
南京晨报/爱南京记者 孙苏静
